Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. Heinz Beck
… perché…
Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte. Francois de La Rochefoucauld.
… e, in più…
Si è sapienti quando si beve bene; chi non sa bere, non sa nulla. Nicolas Boileau